Barretes cruixents

• 125 g de mantega freda
• 250 g de farina tamisada + una mica més per treballar la massa
• 80 g de sucre llustre tamisat
• 1 ou
• 1 taronja - la ratlladura
• 100 g de Müsli cruixent o la barreja de granes, fruites seques i cereals que us vingui de gust.
• 200 g de xocolata de cobertura - negra o amb llet és cosa vostra.
• 30 g de pistatxos trossejats

De començament a fi

• Uns 90 minuts.

Procediment 

• Preparem un tall gros de film transparent, ben pla, sobre la superfície de treball. 
• Fem una massa ben homogènia amb la mantega freda tallada a quadrets, la farina, el sucre llustre, l'ou i la ratlladura de la taronja.
• Quan la massa està apunt la buidem sobre el film transparent, l'emboliquen i la posem a la nevera durant uns 30 minuts. 
• Escalfem el forn a 175°C
• Enfarinem la superfície de treball i hi evoquem la massa. 
• Preparem una safata de forn amb paper sulfurat.
• Amb el corró anem aplanant la massa fins a tenir una rectangle d'uns 16 cm d'ample per 1 cm de gruix. La llargada serà el que us doni de si la massa.
• Un cop teniu el rectangle, l'heu de tallar per la meitat de dalt a baix. Us han de quedar dues meitats d'uns 8 cm. 
• Ara, talleu cada una de les meitats horitzontalment per fer-ne barretes. La quantitat de galetes dependrà de l'amplada a la que decidiu tallar.    
• Traslladeu les galetes a la safata de forn i enforneu-les durant 20 minuts o fins que agafin color daurat.
• Un cop cuites les traieu del forn i les deixeu refredar.
• Mentrestant desfeu la xocolata al bany maria.
• Així que la xocolata estigui desfeta, suqueu-hi les galetes fins a la meitat i col.loqueu-les de la manera que us vagi millor per deixar-les assecar.
• Abans de que quedin seques del tot, hi espolseu el trossejat de pistatxos pel damunt.